Новости города БезФормата.Ru
Волово
Главные новости
 
Задать вопрос?

Живет в село Истленьево украинско-казахская семья

Живет в село Истленьево украинско-казахская семья - Время и Люди
Живет в село Истленьево украинско-казахская семья - Время и Люди
Живет в село Истленьево украинско-казахская семья - Время и Люди
Живет в село Истленьево украинско-казахская семья - Время и Люди
Фото: vilvolovo.ru

 

 -Гостеприимство – одна из отличительных черт характера казахского народа, поэтому, даже если вы зашли в дом казаха всего на минутку, он попросит вас присесть и выпить с ним ароматного чаю со сладостями,  — рассказывала мне Люба Жаспановна Сокуренко, наливая в чашку чай. – Поэтому традиционная казахская кухня и сегодня сохраняет свою индивидуальность и актуальность, а казахи высоко ценят свои старые традиции приготовления пищи и столового этикета.

— Люба Жаспановна, расскажите немного о себе: где родились? где учились?

— Родилась я в Актюбинской области, п. Ивановка. Там же я окончила школу, затем обучалась в Актюбинском педагогическом училище по специальности – учитель начальных классов. По окончании вернулась в родную школу, где проработала 9 лет. Там же родился и жил мой муж – Сергей. Он окончил Яйсанское сельскохозяйственное училище и работал механизатором в колхозе «Красный колос». Мы поженились, и образовалась у нас интернациональная – казахско-украинская семья. Затем родились две дочки – Мирослава и Жанна.

Спустя некоторое время мы переехали с семьей в с. Истленьево, Воловского района. Здесь выросли и выучились наши дети: Мирослава – экономист, Жанна – учится в медицинском институте. Прожили мы уже в этом месте более 20 лет. Поэтому, конечно, уже «обрусели», как говорится. Но основные традиции, обычаи мы сохранили в нашей семье. И христианские – муж христианин, и мусульманские  — я мусульманка, отношусь к одному из главных течений – сунниты.  Суннизм  — самое крупное направление в  исламе , приверженцами суннитского течения являются большинство мусульман. 

— Какими национальными блюдами балуете домашних?

— Я уже отметила, что казахи – народ очень гостеприимный. Традиционная еда в Казахстане подается на низком круглом столе, который называется достархан. Начинается типичная трапеза с напитков – казахи утоляют жажду.

Хотя казахи не выращивают чай, он стал одним из традиционных напитков. Также они утоляют жажду еще одним традиционным напитком – кумысом (кобылье молоко) и шабатом (верблюжье молоко).  

К церемонии чая на столе (за достарханом) популярные блюда: баурсаки (круглые кусочки дрожжевого сладкого теста, обжаренные на растительном масле), шек-шек (тоже, что и чак-чак), самса (треугольные пирожки с мясом), пурт (маленькие сырные шарики).

Интересно, что казахи зачастую не уточняют конкретное название блюда и все мясные блюда называют общим словом «ет», что означает мясо.

Одно из главных мясных блюд – бешбармак. Также мы готовим другие популярные блюда: куырдак (жареная баранина), сорпа (суп на мясном бульоне), палау (казахский плов, он отличается большим количеством мяса), манты.

Конечно же, я готовлю и украинские национальные блюда, которые нравятся мужу и всем членам нашей семьи. Это борщ, вареники с творогом, картошкой, галушки.

А также я занимаюсь приготовлением и русских блюд, всевозможных салатов на праздники. И экспериментирую с кулинарными рецептами, которые приняты у других народов, в других странах, как и каждая хозяйка. 

— Вы упомянули о праздниках. У каждого народа они свои. В вашей семье, какие праздники отмечаются?

— Мы всегда отмечаем великие христианские праздники, такие как Пасха, Рождество. Соблюдаем основные традиции по приготовлению к ним: красим яйца, печем кулич на Пасху; на Рождество у нас наряжена елка, готовим традиционное русское блюдо холодец.

Из мусульманских праздников отмечаем самые значимые для мусульман: Наурыз, Курбан-байрам. 

— Расскажите немного об этих праздниках? Что вы говорили о них детям?

— Наурыз – это Новый год, но только он наступает  по солнечному календарю, приходится на весеннее равноденствие. Бабушка говорила,  что в этот день природа просыпается, на землю спускается добро и благодать, а никакие злые духи не могут проникнуть в жилище людей. Это светлый и веселый праздник. Согласно легендам об этом празднике, очень важной является также и ночь перед Наурызом. В темное время по земле ходит Счастье, а утром на землю спускается благодать, добро и милость. Ночь перед Наурызом называют также Ночью Счастья.

Праздничный стол, накрываемый в этот день, обязательно должен  содержать ритуальное блюдо, обычно из мяса. Так, у казахов таким угощением является «Наурыз коже», которое своим составом символизирует семь элементов жизни, необходимых человеку. В настоящее «Наурыз коже» входят: мясо и жир, вода и соль, мука и злаки, а также молоко.

На праздник  Курбан-Байрам верующие встают рано утром и начинают его с молитвы в мечети, обязательно одевают новую одежду. Есть до похода в мечеть нельзя. После молитвы мусульмане возвращаются домой. Затем, после проповеди в мечети, они идут на кладбище. После этого начинается важная  часть – жертвоприношение барана.   Мясо готовят  и едят за совместным столом, которому могут присоединиться все желающие, а шкуру отдают в мечеть. На столе кроме мяса также присутствуют и другие лакомства, в том числе и различные сладости.

Мы отмечаем праздники, конечно, не шумно, а тихо, по-семейному, приглашаем родственников.

За чашкой чая, мы говорим с Любой Жаспановной о семье, быте и смотрим фотографии из семейного архива. На фото запечатлены самые разные жизненные моменты: свадьбы, дни рождения и т.д., где старшее и младшее поколение вместе.

На свадебных фото можно увидеть  народный костюм невесты. В семье Сокуренко тоже хранится казахский национальный мужской костюм. Его подарила на юбилей главе семейства мама Любы Жаспановны.

— Люба Жаспановна, расскажите о традициях казахского народа?

— Богатейшая культура казахского народа сохранила множество традиций и обычаев, почитаемых и передаваемых из поколения в поколение. В казахской культуре образовался своеобразный симбиоз обычаев и традиций, которые дополняют друг друга, пронизывая все этапы жизни человека: от рождения до смерти.

Нельзя не отметить традиционное уважительное и почтительное отношение к старшему поколению, уважение к мудрости, почитание предков. Каждый казах должен знать свой род до седьмого колена. Еще одной характерной чертой народа является сплоченность, взаимовыручка и взаимопомощь. Жители одного аула всегда были как одна большая семья. Если у кого-то беда, выручали «всем миром». Правила для любого казаха – никогда не оставлять близких и родственников в беде, хранить честь и достоинство своей семьи и рода. Мой род по-казахски – табын.

Не так давно родители сами выбирали своим детям подходящую партию, и считалось грехом нарушение их воли. Теперь традиции стали более лояльными и будущие супруги сами решают на ком жениться или выходить замуж, но с благословения родителей. Обычай давать калым за невесту остался, также как и то, что невеста должна иметь приданное, но несколько видоизменился – ведь не у многих сейчас в запасе имеется табун лошадей и отара овец.

Раньше, на протяжении длительного времени, невестка в семье не имела никакого права голоса и была практически служанкой своего мужа и его родителей. Сейчас положение очень изменилось. В семье между невесткой и свекрами царит дружественная атмосфера, а свекровь не считает зазорным исполнять все домашние обязанности наравне с ней.

С рождением ребенка молодая мать обретает новый статус. По обычаю первой увидеть и поздравить роженицу может только ее мать. Как и у некоторых славянских народов у казахов тоже есть поверье, что младенец уязвим в первые сорок дней после рождения. В это время посещать молодую маму не разрешается. Многие традиции, связанные с маленькими детьми, перекликаются  – нельзя качать пустую колыбельку, нельзя открыто восхищаться младенцем. Детей разного пола до пятилетнего возраста растят вместе, а после воспитанием мальчика занимаются мужчины, а девочкой женщины. Казахские семейные традиции чтут очень строго.

В семье Сокуренко замечательно сосуществуют две культуры, две религии, дополняя друг друга. Это их семейная традиция. И уже есть кому все передать – подрастает любимый внук Денис.

 Хочется пожелать всем членам этой семьи большого счастья и взаимопонимания!

Лариса Придачина

  Свадьба брата Любы.

В Тульской области собран рекордный урожай зерна за последние 30 лет - Наша ЖизньНа оперативном совещании под председательством Губернатора Тульской области Алексея Дюмина были подведены предварительные итоги уборки урожая 2017 года.
17.10.2017 Наша Жизнь
В Тулу прибыл Кубок Чемпионата мира по футболу - Красное знамяВ Тульском кремле состоялась торжественная церемония открытия Тура Кубка Чемпионата мира по футболу FIFA 2018.
17.10.2017 Красное знамя
Туляки на ВФМС-2017: 17 октября - ИА Тульская пресса.RuТуляки провели активный день на Всемирном фестиваля молодежи и студентов 17 октября.
18.10.2017 ИА Тульская пресса.Ru
Тульских призывников проводили в армию - Тульские ИзвестияСегодня на площади Победы в Туле состоялись проводы в армию первой группы призывников осени 2017 года.
17.10.2017 Тульские Известия
Тульский "Арсенал" поблагодарил Алексея Дюмина за поддержку - Тульские ИзвестияГубернатор Алексей Дюмин в рамках праздника, посвященного прибытию в Тулу кубка чемпионата мира по футболу, встретился с тренерами и игроками тульского "Арсенала".
17.10.2017 Тульские Известия
18 октября — Памятная дата военной истории России - Газета Новая жизнь18 октября — Памятная дата военной истории России В этот день в 1813 году русские войска с союзниками одержали победу над Наполеоном в «Битве народов» под Лейпцигом.
18.10.2017 Газета Новая жизнь
16 октября на очередном заседании под руководством первого заместителя Губернатора – председателя правительства Тульской области Юрия Андрианова в региональном правительстве обсудили вопросы социальной политики.
17.10.2017 Заря
В производственных подразделениях Тулэнерго прошел День охраны труда   - Арсеньевские ВестиВ филиале ПАО «МРСК Центра и Приволжья» — «Тулэнерго» прошел очередной День охраны труда.
17.10.2017 Арсеньевские Вести
Молодежи есть чем заняться - Газета ЗнамяВ связи с ухудшением погодных условий и объявленным штормовым предупреждением в Сочи,
16.10.2017 Газета Знамя
Под Тулой «Ауди» опрокинулась в кювет - ИА Тульская пресса.RuАвария произошла на 28-ом километре дороги Тула-Алексин накануне днем. Как сообщили в отделении пропаганды БДД УГИБДД УМВД России по Тульской области,
17.10.2017 ИА Тульская пресса.Ru
Курянин собирался к бывшей девушке в Тульскую область на угнанной машине - ИА Тульская служба новостейЖителя Курска задержали в Белгородской области за угон автомобиля ВАЗ-21061.
17.10.2017 ИА Тульская служба новостей
В Тульской области пропал мужчина - Myslo.RuК поискам пропавшего присоединились волонтеры отряда «Лиза Алерт». В Щёкинском районе в поселке Станционный пропал 39-летний мужчина.
18.10.2017 Myslo.Ru
В Алексинском округе в ДТП пострадали двое мужчин - Тульские Известия
В Алексинском округе в ДТП пострадали двое мужчин
На 28-м километре автодороги "Тула-Алексин" иномарка съехала в кювет. Как сообщили в отделе пропаганды БДД УГИБДД России по Тульской области, 32-летний водитель "Ауди" не справился с управлением,
Тульские Известия
ДТП в Тульской области 16 октября 2017 года - Тульские СМИ
В Тульской области «Фольксваген» на встречке протаранил «Опель» – погиб 72-летний пенсионер
Госавтоинспекция сообщает о дорожно-транспортных происшествиях в Тульской области за минувшие сутки – понедельник, 16 октября.
Тульские СМИ
admin_tula - Донская газета
За минувшую неделю в Туле произошло 270 ДТП
В здании администрации города Тула состоялось еженедельное оперативное совещание.
Донская газета
В Тульском ТЮЗе откроется малая сцена - Тульские ИзвестияВ Тульском театре юного зрителя появится малая сцена. Она будет оборудована индукционной петлей для слабослышащих.
17.10.2017 Тульские Известия
В зал заседания впустили только прессу, а так же родных и близких обвиняемых Фото: Евгения ГУСЕВА - Комсомольская ПравдаРежиссеру и «коллегам» по делу «Седьмой студии» продлили арест на три месяца Юлия ХОЖАТЕЛЕВА Басманный суд столицы, кажется, вчера пытались взять штурмом десятки тех, кто пришел поддержать режиссера Кирилла Серебренникова.
17.10.2017 Комсомольская Правда
В Туле открывается фотовыставка - ИА Тульская служба новостейСегодня в Туле открывается фотовыставка «Этот удивительный и хрупкий мир», сообщает пресс-служба городской администрации.
18.10.2017 ИА Тульская служба новостей
От Москвы до Сочи: Россия третий раз принимает Всемирный фестиваль - Наша Жизнь
От Москвы до Сочи: Россия третий раз принимает Всемирный фестиваль
С 14 по 22 октября в Сочи проходит XIX Всемирный фестиваль молодежи и студентов, в котором притнимают участие 20 тысяч молодых людей из 150 стран мира в возрасте от 18 до 35 лет.
Наша Жизнь
Валерий Тодоровский представит тулякам новый фильм - Молодой коммунар
Валерий Тодоровский представит тулякам новый фильм
Фото: предоставлено пресс-службой Музея-усадьбы Л.Н. Толстого "Ясная Поляна" Встреча с режиссером Валерием Тодоровским и показ фильма «Большой» состоятся 29 октября в Доме культуры «Ясная Поляна» (д.
Молодой коммунар
Обаяние "Большого" - Газета Знамя
Обаяние "Большого"
Встреча с режиссером Валерием Тодоровским и показ фильма «Большой» Мы приглашаем в Дом культуры «Ясная Поляна» (д.
Газета Знамя
«Арсенал» сыграет с минским «Динамо» - ФК Арсенал11 ноября тульские оружейники проведут контрольный матч с «Динамо» из столицы Беларуси.
17.10.2017 ФК Арсенал
Футболисты тульского «Арсенала» провели мастер-класс для детей - Myslo.RuВсе ребята остались довольны! Сегодня, 17 октября, пока взрослые стояли в очереди к Кубку мира , юные туляки занимались спортом.
17.10.2017 Myslo.Ru
Щекинский каратист стал лучшим бойцом турнира "Тигренок - 2017" - ИА Тульская пресса.RuВ спортзале щекинской ДЮСШ №1 15 октября Федерация каратэ WKC Тульской области при поддержке комитета по культуре, спорту и молодёжной политики г. Щекино провела турнир «Тигренок — 2017″.
18.10.2017 ИА Тульская пресса.Ru
В Тулу прибыл Кубок Чемпионата мира по футболу - Красное знамя
В Тулу прибыл Кубок Чемпионата мира по футболу
В Тульском кремле состоялась торжественная церемония открытия Тура Кубка Чемпионата мира по футболу FIFA 2018.
Красное знамя
В Тулу прибыл Кубок Чемпионата мира по футболу - Алексинские Вести
В Тулу прибыл Кубок Чемпионата мира по футболу
17 октября в Тульском кремле состоялась торжественная церемония открытия Тура Кубка Чемпионата мира по футболу FIFA 2018.
Алексинские Вести
В спортзале МБУ ДО «ДЮСШ №1» состоялся турнир по каратэ «Тигренок – 2017» - Щекинский Химик
«Тигренок» готовится к кубку России
Участники турнира 15 октября 2017 года в спортзале МБУ ДО «ДЮСШ №1» состоялся турнир по каратэ «Тигренок – 2017».
Щекинский Химик
В Тульской области собран рекордный урожай зерна за последние 30 лет - Наша ЖизньНа оперативном совещании под председательством Губернатора Тульской области Алексея Дюмина были подведены предварительные итоги уборки урожая 2017 года.
17.10.2017 Наша Жизнь
В Тулу прибыл Кубок Чемпионата мира по футболу - Красное знамяВ Тульском кремле состоялась торжественная церемония открытия Тура Кубка Чемпионата мира по футболу FIFA 2018.
17.10.2017 Красное знамя
Туляки на ВФМС-2017: 17 октября - ИА Тульская пресса.RuТуляки провели активный день на Всемирном фестиваля молодежи и студентов 17 октября.
18.10.2017 ИА Тульская пресса.Ru
Тульских призывников проводили в армию - Тульские ИзвестияСегодня на площади Победы в Туле состоялись проводы в армию первой группы призывников осени 2017 года.
17.10.2017 Тульские Известия
Тульский "Арсенал" поблагодарил Алексея Дюмина за поддержку - Тульские ИзвестияГубернатор Алексей Дюмин в рамках праздника, посвященного прибытию в Тулу кубка чемпионата мира по футболу, встретился с тренерами и игроками тульского "Арсенала".
17.10.2017 Тульские Известия