Новости города БезФормата.Ru
Волово
Главные новости
 
Задать вопрос?

Живет в село Истленьево украинско-казахская семья

Живет в село Истленьево украинско-казахская семья - Время и Люди
Живет в село Истленьево украинско-казахская семья - Время и Люди
Живет в село Истленьево украинско-казахская семья - Время и Люди
Живет в село Истленьево украинско-казахская семья - Время и Люди
Фото: vilvolovo.ru

 

 -Гостеприимство – одна из отличительных черт характера казахского народа, поэтому, даже если вы зашли в дом казаха всего на минутку, он попросит вас присесть и выпить с ним ароматного чаю со сладостями,  — рассказывала мне Люба Жаспановна Сокуренко, наливая в чашку чай. – Поэтому традиционная казахская кухня и сегодня сохраняет свою индивидуальность и актуальность, а казахи высоко ценят свои старые традиции приготовления пищи и столового этикета.

— Люба Жаспановна, расскажите немного о себе: где родились? где учились?

— Родилась я в Актюбинской области, п. Ивановка. Там же я окончила школу, затем обучалась в Актюбинском педагогическом училище по специальности – учитель начальных классов. По окончании вернулась в родную школу, где проработала 9 лет. Там же родился и жил мой муж – Сергей. Он окончил Яйсанское сельскохозяйственное училище и работал механизатором в колхозе «Красный колос». Мы поженились, и образовалась у нас интернациональная – казахско-украинская семья. Затем родились две дочки – Мирослава и Жанна.

Спустя некоторое время мы переехали с семьей в с. Истленьево, Воловского района. Здесь выросли и выучились наши дети: Мирослава – экономист, Жанна – учится в медицинском институте. Прожили мы уже в этом месте более 20 лет. Поэтому, конечно, уже «обрусели», как говорится. Но основные традиции, обычаи мы сохранили в нашей семье. И христианские – муж христианин, и мусульманские  — я мусульманка, отношусь к одному из главных течений – сунниты.  Суннизм  — самое крупное направление в  исламе , приверженцами суннитского течения являются большинство мусульман. 

— Какими национальными блюдами балуете домашних?

— Я уже отметила, что казахи – народ очень гостеприимный. Традиционная еда в Казахстане подается на низком круглом столе, который называется достархан. Начинается типичная трапеза с напитков – казахи утоляют жажду.

Хотя казахи не выращивают чай, он стал одним из традиционных напитков. Также они утоляют жажду еще одним традиционным напитком – кумысом (кобылье молоко) и шабатом (верблюжье молоко).  

К церемонии чая на столе (за достарханом) популярные блюда: баурсаки (круглые кусочки дрожжевого сладкого теста, обжаренные на растительном масле), шек-шек (тоже, что и чак-чак), самса (треугольные пирожки с мясом), пурт (маленькие сырные шарики).

Интересно, что казахи зачастую не уточняют конкретное название блюда и все мясные блюда называют общим словом «ет», что означает мясо.

Одно из главных мясных блюд – бешбармак. Также мы готовим другие популярные блюда: куырдак (жареная баранина), сорпа (суп на мясном бульоне), палау (казахский плов, он отличается большим количеством мяса), манты.

Конечно же, я готовлю и украинские национальные блюда, которые нравятся мужу и всем членам нашей семьи. Это борщ, вареники с творогом, картошкой, галушки.

А также я занимаюсь приготовлением и русских блюд, всевозможных салатов на праздники. И экспериментирую с кулинарными рецептами, которые приняты у других народов, в других странах, как и каждая хозяйка. 

— Вы упомянули о праздниках. У каждого народа они свои. В вашей семье, какие праздники отмечаются?

— Мы всегда отмечаем великие христианские праздники, такие как Пасха, Рождество. Соблюдаем основные традиции по приготовлению к ним: красим яйца, печем кулич на Пасху; на Рождество у нас наряжена елка, готовим традиционное русское блюдо холодец.

Из мусульманских праздников отмечаем самые значимые для мусульман: Наурыз, Курбан-байрам. 

— Расскажите немного об этих праздниках? Что вы говорили о них детям?

— Наурыз – это Новый год, но только он наступает  по солнечному календарю, приходится на весеннее равноденствие. Бабушка говорила,  что в этот день природа просыпается, на землю спускается добро и благодать, а никакие злые духи не могут проникнуть в жилище людей. Это светлый и веселый праздник. Согласно легендам об этом празднике, очень важной является также и ночь перед Наурызом. В темное время по земле ходит Счастье, а утром на землю спускается благодать, добро и милость. Ночь перед Наурызом называют также Ночью Счастья.

Праздничный стол, накрываемый в этот день, обязательно должен  содержать ритуальное блюдо, обычно из мяса. Так, у казахов таким угощением является «Наурыз коже», которое своим составом символизирует семь элементов жизни, необходимых человеку. В настоящее «Наурыз коже» входят: мясо и жир, вода и соль, мука и злаки, а также молоко.

На праздник  Курбан-Байрам верующие встают рано утром и начинают его с молитвы в мечети, обязательно одевают новую одежду. Есть до похода в мечеть нельзя. После молитвы мусульмане возвращаются домой. Затем, после проповеди в мечети, они идут на кладбище. После этого начинается важная  часть – жертвоприношение барана.   Мясо готовят  и едят за совместным столом, которому могут присоединиться все желающие, а шкуру отдают в мечеть. На столе кроме мяса также присутствуют и другие лакомства, в том числе и различные сладости.

Мы отмечаем праздники, конечно, не шумно, а тихо, по-семейному, приглашаем родственников.

За чашкой чая, мы говорим с Любой Жаспановной о семье, быте и смотрим фотографии из семейного архива. На фото запечатлены самые разные жизненные моменты: свадьбы, дни рождения и т.д., где старшее и младшее поколение вместе.

На свадебных фото можно увидеть  народный костюм невесты. В семье Сокуренко тоже хранится казахский национальный мужской костюм. Его подарила на юбилей главе семейства мама Любы Жаспановны.

— Люба Жаспановна, расскажите о традициях казахского народа?

— Богатейшая культура казахского народа сохранила множество традиций и обычаев, почитаемых и передаваемых из поколения в поколение. В казахской культуре образовался своеобразный симбиоз обычаев и традиций, которые дополняют друг друга, пронизывая все этапы жизни человека: от рождения до смерти.

Нельзя не отметить традиционное уважительное и почтительное отношение к старшему поколению, уважение к мудрости, почитание предков. Каждый казах должен знать свой род до седьмого колена. Еще одной характерной чертой народа является сплоченность, взаимовыручка и взаимопомощь. Жители одного аула всегда были как одна большая семья. Если у кого-то беда, выручали «всем миром». Правила для любого казаха – никогда не оставлять близких и родственников в беде, хранить честь и достоинство своей семьи и рода. Мой род по-казахски – табын.

Не так давно родители сами выбирали своим детям подходящую партию, и считалось грехом нарушение их воли. Теперь традиции стали более лояльными и будущие супруги сами решают на ком жениться или выходить замуж, но с благословения родителей. Обычай давать калым за невесту остался, также как и то, что невеста должна иметь приданное, но несколько видоизменился – ведь не у многих сейчас в запасе имеется табун лошадей и отара овец.

Раньше, на протяжении длительного времени, невестка в семье не имела никакого права голоса и была практически служанкой своего мужа и его родителей. Сейчас положение очень изменилось. В семье между невесткой и свекрами царит дружественная атмосфера, а свекровь не считает зазорным исполнять все домашние обязанности наравне с ней.

С рождением ребенка молодая мать обретает новый статус. По обычаю первой увидеть и поздравить роженицу может только ее мать. Как и у некоторых славянских народов у казахов тоже есть поверье, что младенец уязвим в первые сорок дней после рождения. В это время посещать молодую маму не разрешается. Многие традиции, связанные с маленькими детьми, перекликаются  – нельзя качать пустую колыбельку, нельзя открыто восхищаться младенцем. Детей разного пола до пятилетнего возраста растят вместе, а после воспитанием мальчика занимаются мужчины, а девочкой женщины. Казахские семейные традиции чтут очень строго.

В семье Сокуренко замечательно сосуществуют две культуры, две религии, дополняя друг друга. Это их семейная традиция. И уже есть кому все передать – подрастает любимый внук Денис.

 Хочется пожелать всем членам этой семьи большого счастья и взаимопонимания!

Лариса Придачина

  Свадьба брата Любы.

Технический персонал филиала ПАО «МРСК Центра и Приволжья» — Тулэнерго  повышает квалификацию по охране труда - Белёвская правдаПрограммой предусмотрено изучение основ управления охраной труда на предприятии, а также действующего законодательства и государственных нормативных требований в этой сфере.
23.08.2017 Белёвская правда
В Щекино грузовик сбил 12-летнего мальчика - Тульские ИзвестияВо вторник, 22 августа, в Щекино на улице Советской грузовик сбил 12-летнего мальчика.
23.08.2017 Тульские Известия
1106cb86ee8bf15a41162734b790e10a - Донская газета22 августа на площади Ленина прошли торжественные мероприятия, посвященные Дню Государственного флага.
23.08.2017 Донская газета
В новом учебном году в тульских школах появятся астрономия и шахматы - Красное знамяМинистр образования Тульской области Оксана Осташко провела пресс-конференцию на тему подготовки к новому учебному году.
23.08.2017 Красное знамя
День флага в Туле: фоторепортаж - Myslo.RuПразднования развернулись на главной площади города и продолжились велопробегом до площади Флага на берегу Упы.
23.08.2017 Myslo.Ru
Дюмин - Газета Тула22 августа в городе Кубинка Московской области состоялось торжественное открытие Международного военно-технического форума «Армия-2017».
23.08.2017 Газета Тула
d8ec1de6c1ac46ad84ee6f3904c12baa - Донская газета22 августа в Веневе состоялась торжественная церемония запуска новой линии по производству гигиенической продукции торговой марки на фабрике «ЭсСиЭй».
23.08.2017 Донская газета
Бесплатно, анонимно, круглосуточно - Наша ЖизньЕще в сентябре 2010 года Фондом поддержки детей, находящихся в трудной жизненной ситуации, совместно с субъектами России был введен единый общероссийский номер детского телефона доверия 8-800-2000-122.
23.08.2017 Наша Жизнь
Виктор Дзюба: Имена туляков-героев, сражавшихся на Курской дуге, навеки останутся в памяти благодарных потомков - ИА Тульские новости23 августа – День воинской славы России, 74-я годовщина разгрома советскими войсками немецко-фашистских войск в Курской битве.
23.08.2017 ИА Тульские новости
Судимый туляк украл телевизор из съемной квартиры - Тульские ИзвестияСобственник квартиры по ул. Михеева в Туле обратился в полицию с заявлением о краже телевизора.
22.08.2017 Тульские Известия
В Щекино грузовик сбил 12-летнего мальчика - Тульские ИзвестияВо вторник, 22 августа, в Щекино на улице Советской грузовик сбил 12-летнего мальчика.
23.08.2017 Тульские Известия
В Тульской области раскрыта кража металла - ИА Тульская пресса.RuВ полицию Суворова поступило сообщение о краже металлических изделий с участка в деревне Березово.
22.08.2017 ИА Тульская пресса.Ru
В Скуратово мужчина украл у прохожей телефон - Тульские Известия
В Скуратово мужчина украл у прохожей телефон
В Скуратовском микрорайоне Тулы мужчина украл у прохожей мобильный телефон.
Тульские Известия
Пешеходы должны двигаться по тротуарам - Газета Знамя
Пешеходы должны двигаться по тротуарам
21.08.2017г. около 17 час. на 46 км а/д «Калуга-Перемышль-Белев-Орел» водитель ,мужчина 29.10.1956 г.р., управляя автомашиной ВАЗ «217230» совершил опрокидывание транспортного средства в левый по ходу движения кювет.
Газета Знамя
В Тулу на фестиваль «Улыбнись, Россия!» приедут звёзды мирового кино - ИА Тульские новости22 августа под председательством министра культуры Тульской области Татьяны Рыбкиной состоялось первое заседание оргкомитета по подготовке и проведению XVIII открытого российского фестиваля комедий «Улыбнись, Россия!».
22.08.2017 ИА Тульские новости
В Алексине прошел вечер русского романса - Алексинские ВестиВ художественно-краеведческом музее прошёл вечер русского романса. Звучали и часто исполняемые романсы, и немного забытые.
23.08.2017 Алексинские Вести
В тульских музеях пройдет "Ночь кино" - Тульские ИзвестияТульское музейное объединение приглашает жителей и гостей города на "Ночь кино".
23.08.2017 Тульские Известия
Вечер русского романса в художественно-краеведческом музее города Алексина - Тульские СМИ
В Алексине прошёл вечер русского романса
В художественно-краеведческом музее города Алексина прошёл вечер русского романса .
Тульские СМИ
nH-nEr4ZbDw - Донская газета
День открытых дверей
В День Государственного флага Российской Федерации в историко-мемориальном музейном комплексе «Бобрики» прошел день открытых дверей «Россия – великая наша держава».
Донская газета
Алла Сурикова и Татьяна Рыбкина - Тульские СМИ
На XVIII кинофестиваль комедии «Улыбнись, Россия!» в Тулу впервые приедут звёзды мирового кино
Во вторник, 22 августа, министр культуры Тульской области Татьяна Рыбкина провела первое заседание оргкомитета по подготовке и проведению XVIII открытого российского фестиваля комедий «Улыбнись, Россия!».
Тульские СМИ
МЧС предупреждает туляков об усилении ветра - ИА Тульская пресса.Ru23 августа в Тульской области пройдет грозовой фронт Как стало известно «Тульской прессе», в региональном МЧС объявили метеопредупреждение на 23 августа.
22.08.2017 ИА Тульская пресса.Ru
Защитник тульского «Арсенала» М. Беляев привел в дом дворнягу (ФОТО) - Молодой коммунарФото: соцсети Максим с женой Кристиной приютили бездомную собаку, найденную в Туле.
22.08.2017 Молодой коммунар
В Туле изменится схема движения маршрутки №34 - Молодой коммунарФото: mycdn.
22.08.2017 Молодой коммунар
tfWe_RAZGN0 - Донская газета
Соревнования по бадминтону
В парке «Юбилейный» сотрудниками МБВУ СОЦ «Спутник» были проведены соревнования по бадминтону, в рамках региональной программы «Лето в парках — 2017».
Донская газета
Ждем всех желающих установить новые рекорды! - Газета Знамя
Ждем всех желающих установить новые рекорды!
30 сентября на муниципальном стадионе Узловой состоится открытое первенство МО Узловский район по легкой атлетике памяти тренеров-преподавателей Александра Титова и Николая Горбакова.
Газета Знамя
Туляк помог волейболистам России победить Румынию - Тульские Известия
Туляк помог волейболистам России победить Румынию
Студенческая сборная России по волейболу в 3-м туре Универсиады в Тайбэе выиграла у Румынии - 3:1.
Тульские Известия
Технический персонал филиала ПАО «МРСК Центра и Приволжья» — Тулэнерго  повышает квалификацию по охране труда - Белёвская правдаПрограммой предусмотрено изучение основ управления охраной труда на предприятии, а также действующего законодательства и государственных нормативных требований в этой сфере.
23.08.2017 Белёвская правда
В Щекино грузовик сбил 12-летнего мальчика - Тульские ИзвестияВо вторник, 22 августа, в Щекино на улице Советской грузовик сбил 12-летнего мальчика.
23.08.2017 Тульские Известия
1106cb86ee8bf15a41162734b790e10a - Донская газета22 августа на площади Ленина прошли торжественные мероприятия, посвященные Дню Государственного флага.
23.08.2017 Донская газета
В новом учебном году в тульских школах появятся астрономия и шахматы - Красное знамяМинистр образования Тульской области Оксана Осташко провела пресс-конференцию на тему подготовки к новому учебному году.
23.08.2017 Красное знамя
День флага в Туле: фоторепортаж - Myslo.RuПразднования развернулись на главной площади города и продолжились велопробегом до площади Флага на берегу Упы.
23.08.2017 Myslo.Ru