Новости города БезФормата.Ru
Волово
Главные новости
 
Задать вопрос?

Живет в село Истленьево украинско-казахская семья

Живет в село Истленьево украинско-казахская семья - Время и Люди
Живет в село Истленьево украинско-казахская семья - Время и Люди
Живет в село Истленьево украинско-казахская семья - Время и Люди
Живет в село Истленьево украинско-казахская семья - Время и Люди
Фото: vilvolovo.ru

 

 -Гостеприимство – одна из отличительных черт характера казахского народа, поэтому, даже если вы зашли в дом казаха всего на минутку, он попросит вас присесть и выпить с ним ароматного чаю со сладостями,  — рассказывала мне Люба Жаспановна Сокуренко, наливая в чашку чай. – Поэтому традиционная казахская кухня и сегодня сохраняет свою индивидуальность и актуальность, а казахи высоко ценят свои старые традиции приготовления пищи и столового этикета.

— Люба Жаспановна, расскажите немного о себе: где родились? где учились?

— Родилась я в Актюбинской области, п. Ивановка. Там же я окончила школу, затем обучалась в Актюбинском педагогическом училище по специальности – учитель начальных классов. По окончании вернулась в родную школу, где проработала 9 лет. Там же родился и жил мой муж – Сергей. Он окончил Яйсанское сельскохозяйственное училище и работал механизатором в колхозе «Красный колос». Мы поженились, и образовалась у нас интернациональная – казахско-украинская семья. Затем родились две дочки – Мирослава и Жанна.

Спустя некоторое время мы переехали с семьей в с. Истленьево, Воловского района. Здесь выросли и выучились наши дети: Мирослава – экономист, Жанна – учится в медицинском институте. Прожили мы уже в этом месте более 20 лет. Поэтому, конечно, уже «обрусели», как говорится. Но основные традиции, обычаи мы сохранили в нашей семье. И христианские – муж христианин, и мусульманские  — я мусульманка, отношусь к одному из главных течений – сунниты.  Суннизм  — самое крупное направление в  исламе , приверженцами суннитского течения являются большинство мусульман. 

— Какими национальными блюдами балуете домашних?

— Я уже отметила, что казахи – народ очень гостеприимный. Традиционная еда в Казахстане подается на низком круглом столе, который называется достархан. Начинается типичная трапеза с напитков – казахи утоляют жажду.

Хотя казахи не выращивают чай, он стал одним из традиционных напитков. Также они утоляют жажду еще одним традиционным напитком – кумысом (кобылье молоко) и шабатом (верблюжье молоко).  

К церемонии чая на столе (за достарханом) популярные блюда: баурсаки (круглые кусочки дрожжевого сладкого теста, обжаренные на растительном масле), шек-шек (тоже, что и чак-чак), самса (треугольные пирожки с мясом), пурт (маленькие сырные шарики).

Интересно, что казахи зачастую не уточняют конкретное название блюда и все мясные блюда называют общим словом «ет», что означает мясо.

Одно из главных мясных блюд – бешбармак. Также мы готовим другие популярные блюда: куырдак (жареная баранина), сорпа (суп на мясном бульоне), палау (казахский плов, он отличается большим количеством мяса), манты.

Конечно же, я готовлю и украинские национальные блюда, которые нравятся мужу и всем членам нашей семьи. Это борщ, вареники с творогом, картошкой, галушки.

А также я занимаюсь приготовлением и русских блюд, всевозможных салатов на праздники. И экспериментирую с кулинарными рецептами, которые приняты у других народов, в других странах, как и каждая хозяйка. 

— Вы упомянули о праздниках. У каждого народа они свои. В вашей семье, какие праздники отмечаются?

— Мы всегда отмечаем великие христианские праздники, такие как Пасха, Рождество. Соблюдаем основные традиции по приготовлению к ним: красим яйца, печем кулич на Пасху; на Рождество у нас наряжена елка, готовим традиционное русское блюдо холодец.

Из мусульманских праздников отмечаем самые значимые для мусульман: Наурыз, Курбан-байрам. 

— Расскажите немного об этих праздниках? Что вы говорили о них детям?

— Наурыз – это Новый год, но только он наступает  по солнечному календарю, приходится на весеннее равноденствие. Бабушка говорила,  что в этот день природа просыпается, на землю спускается добро и благодать, а никакие злые духи не могут проникнуть в жилище людей. Это светлый и веселый праздник. Согласно легендам об этом празднике, очень важной является также и ночь перед Наурызом. В темное время по земле ходит Счастье, а утром на землю спускается благодать, добро и милость. Ночь перед Наурызом называют также Ночью Счастья.

Праздничный стол, накрываемый в этот день, обязательно должен  содержать ритуальное блюдо, обычно из мяса. Так, у казахов таким угощением является «Наурыз коже», которое своим составом символизирует семь элементов жизни, необходимых человеку. В настоящее «Наурыз коже» входят: мясо и жир, вода и соль, мука и злаки, а также молоко.

На праздник  Курбан-Байрам верующие встают рано утром и начинают его с молитвы в мечети, обязательно одевают новую одежду. Есть до похода в мечеть нельзя. После молитвы мусульмане возвращаются домой. Затем, после проповеди в мечети, они идут на кладбище. После этого начинается важная  часть – жертвоприношение барана.   Мясо готовят  и едят за совместным столом, которому могут присоединиться все желающие, а шкуру отдают в мечеть. На столе кроме мяса также присутствуют и другие лакомства, в том числе и различные сладости.

Мы отмечаем праздники, конечно, не шумно, а тихо, по-семейному, приглашаем родственников.

За чашкой чая, мы говорим с Любой Жаспановной о семье, быте и смотрим фотографии из семейного архива. На фото запечатлены самые разные жизненные моменты: свадьбы, дни рождения и т.д., где старшее и младшее поколение вместе.

На свадебных фото можно увидеть  народный костюм невесты. В семье Сокуренко тоже хранится казахский национальный мужской костюм. Его подарила на юбилей главе семейства мама Любы Жаспановны.

— Люба Жаспановна, расскажите о традициях казахского народа?

— Богатейшая культура казахского народа сохранила множество традиций и обычаев, почитаемых и передаваемых из поколения в поколение. В казахской культуре образовался своеобразный симбиоз обычаев и традиций, которые дополняют друг друга, пронизывая все этапы жизни человека: от рождения до смерти.

Нельзя не отметить традиционное уважительное и почтительное отношение к старшему поколению, уважение к мудрости, почитание предков. Каждый казах должен знать свой род до седьмого колена. Еще одной характерной чертой народа является сплоченность, взаимовыручка и взаимопомощь. Жители одного аула всегда были как одна большая семья. Если у кого-то беда, выручали «всем миром». Правила для любого казаха – никогда не оставлять близких и родственников в беде, хранить честь и достоинство своей семьи и рода. Мой род по-казахски – табын.

Не так давно родители сами выбирали своим детям подходящую партию, и считалось грехом нарушение их воли. Теперь традиции стали более лояльными и будущие супруги сами решают на ком жениться или выходить замуж, но с благословения родителей. Обычай давать калым за невесту остался, также как и то, что невеста должна иметь приданное, но несколько видоизменился – ведь не у многих сейчас в запасе имеется табун лошадей и отара овец.

Раньше, на протяжении длительного времени, невестка в семье не имела никакого права голоса и была практически служанкой своего мужа и его родителей. Сейчас положение очень изменилось. В семье между невесткой и свекрами царит дружественная атмосфера, а свекровь не считает зазорным исполнять все домашние обязанности наравне с ней.

С рождением ребенка молодая мать обретает новый статус. По обычаю первой увидеть и поздравить роженицу может только ее мать. Как и у некоторых славянских народов у казахов тоже есть поверье, что младенец уязвим в первые сорок дней после рождения. В это время посещать молодую маму не разрешается. Многие традиции, связанные с маленькими детьми, перекликаются  – нельзя качать пустую колыбельку, нельзя открыто восхищаться младенцем. Детей разного пола до пятилетнего возраста растят вместе, а после воспитанием мальчика занимаются мужчины, а девочкой женщины. Казахские семейные традиции чтут очень строго.

В семье Сокуренко замечательно сосуществуют две культуры, две религии, дополняя друг друга. Это их семейная традиция. И уже есть кому все передать – подрастает любимый внук Денис.

 Хочется пожелать всем членам этой семьи большого счастья и взаимопонимания!

Лариса Придачина

  Свадьба брата Любы.

Бойцы тульского студотряда «Энергетик-1» провели урок по электробезопасности в оздоровительном лагере им. Саши Чекалина - Тульские СМИВ ходе трудового семестра студенты отряда « Энергетик-1 » из ТулГУи их наставники из филиала ПАО «МРСК Центра и Приволжья» – « Тулэнерго » провели открытый урок « Азбука электробезопасности » в оздоровительном лагере им.
20.07.2017 Тульские СМИ
Под Тулой сидевший в темноте на дороге мужчина погиб под колесами ВАЗа - ИА Тульская пресса.RuВ Тульской области поздно вечером 19 июля насмерть был сбит пешеход. Как стало известно ИА «Тульская пресса», ДТП произошло в 23.15 на 3-м километре автодороги Узловая-Богородицк.
20.07.2017 ИА Тульская пресса.Ru
Лидирующие позиции на массовом рынке - Газета Знамя«Ростелеком» предлагает тулякам легкую цену на «Домашний интернет» и «Интерактивное ТВ» в рамках летней акции Только до конца сентября новые абоненты могут подключить две услуги - «Домашний интернет» и «Интерактивное ТВ
20.07.2017 Газета Знамя
aK6QzEojj6U - ИА Тульская пресса.RuГлава региона 20 июля приехал в социальное учреждение в селе Николо-Жупань.
20.07.2017 ИА Тульская пресса.Ru
Путин наградил КБП и завод РТИ - ИА Тульская пресса.RuПрезидент России Владимир Путин поощрил благодарностями коллективы тульских предприятий.
20.07.2017 ИА Тульская пресса.Ru
«Театральный дворик» в Туле: афиша на 20 июля - Myslo.RuВ четверг выступления артистов пройдут на четырех площадках города. В Туле продолжается «Театральный дворик».
20.07.2017 Myslo.Ru
Замминистра промышленности и торговли РФ Гульназ Кадырова посетила «Тульскую гармонь» - ИА Тульская служба новостейasdasdadasdasdadasdasdadasdasdadasdasdadasdasdadasdasdadasdasdadasdasdadasdasdadasdasdadasdasdadasdasdadasdasdadasdasdadasdasdad Заместитель министра промышленности и торговли Российской Федерации Гульназ Кадырова пос
20.07.2017 ИА Тульская служба новостей
В Тульской области обнаружена подпольная нарколаборатория - Молодой коммунарФото: zap-degunino.rossia.news В Новомосковске сотрудниками Управления по контролю за оборотом наркотиков УМВД России по Тульской области пресечена деятельность нелегальной нарколаборатории.
20.07.2017 Молодой коммунар
В г. Донской женщина подозревается в торговле алкоголем, не отвечающим требованиям безопасности жизни и здоровья граждан - Следственный комитет      Следственным отделом по городу Донской следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Тульской области возбуждено уголовное дело в отношении 47-летней уроженки Украины Тульской области.
20.07.2017 Следственный комитет
Под Тулой сидевший в темноте на дороге мужчина погиб под колесами ВАЗа - ИА Тульская пресса.RuВ Тульской области поздно вечером 19 июля насмерть был сбит пешеход. Как стало известно ИА «Тульская пресса», ДТП произошло в 23.15 на 3-м километре автодороги Узловая-Богородицк.
20.07.2017 ИА Тульская пресса.Ru
В Ясногорском районе дети устроили ДТП - Тульские ИзвестияВ среду, 19 июля, в селе Хотушь Ясногорского района столкнулись мотоцикл и велосипед.
20.07.2017 Тульские Известия
Под Тулой унесли цветмет на 230 тысяч рублей - ИА Тульская пресса.RuПодозреваемого в краже установили по камерам видеонаблюдения. По версии полиции, злоумышленник выкрал изделия из цветного металла на сумму 230 тысяч рублей из одной мастерской в Новомосковске.
19.07.2017 ИА Тульская пресса.Ru
В Заокском будут судить взломщика - Тульские Известия
В Заокском будут судить взломщика
44-летний житель Заокского обвиняется в краже со взломом. Как сообщили "ТИ" в пресс-службе прокуратуры Тульской области, 21 мая, находясь в Туле и будучи пьяным, он монтировкой взломал дверь чужой квартиры по ул.
Тульские Известия
Под Тулой водитель ВАЗ-21110 сбил мужчину, который сидел на дороге - Тульские СМИ
Под Тулой водитель ВАЗ-21110 сбил мужчину, который сидел на дороге
Госавтоинспекция сообщает о дорожно-транспортных происшествиях в Тульской области за минувшие сутки – среду, 19 июля.
Тульские СМИ
Богородчанку, пырнувшую сожителя ножом, отправили в колонию - Тульские Известия
Богородчанку, пырнувшую сожителя ножом, отправили в колонию
33-летнюю жительницу Богородицка признали виновной в причинении тяжкого вреда здоровью своего сожителя.
Тульские Известия
«Театральный дворик» в Туле: афиша на 20 июля - Myslo.RuВ четверг выступления артистов пройдут на четырех площадках города. В Туле продолжается «Театральный дворик».
20.07.2017 Myslo.Ru
1 - Газета Тула20 июля в галерее «На Каширке» объединения «Выставочные залы Москвы» открывается выставка «Артефакты «Трансформ».
20.07.2017 Газета Тула
В Туле найдено древнее поселение гуннов - Myslo.RuНароды Гуннской империи на данной территории называли акациры. Предположительно, «акацир» переводится как «живущий около леса».
20.07.2017 Myslo.Ru
Павел Семёнов (PAUL CROSS) - Тульские СМИ
Павел Семёнов – художник, авангардист, философ
20 июля в галерее «На Каширке» объединения «Выставочные залы Москвы» открывается выставка « Артефакты « Трансформ ». Монологи» молодого тульского художника-авангардиста Павла Семёнова (PAUL CROSS).
Тульские СМИ
«Зелёная палочка» возвращается в Ясную Поляну - Молодой коммунар
«Зелёная палочка» возвращается в Ясную Поляну
Фото: ratingtour.ru Спектакль-приключение «Зелёная палочка» — самое неординарное представление фестиваля Толстой Weekend — снова будет показан в музее-усадьбе Л.Н.
Молодой коммунар
Спектакль «Зеленая палочка» снова в Ясной Поляне - Газета Знамя
Спектакль «Зеленая палочка» снова в Ясной Поляне
Спектакль-приключение, самое неординарное представление театрального фестиваля Толстой Weekend снова в Ясной Поляне!
Газета Знамя
Туляки установили мировой рекорд в велоспорте - Молодой коммунарФото: medialenta.ru В португальском городе Анадия проходит первенство Европы по велоспорту на треке среди юниоров и андеров (велогонщиков до 23 лет).
19.07.2017 Молодой коммунар
В городе оружейников подвели итоги смотра-конкурса на звание лучшего пожарного - МЧССегодня в Туле на стадионе «Пожарных и спасателей» прошел заключительный этап соревнований на звания «Лучшая пожарно-спасательная часть», «Лучший начальник караула», «Лучший пожарный» и «Лучший работник пожарной охраны».
19.07.2017 МЧС
19 июля. День в истории - ИА Новомосковск Сегодня19 июля 711 года между вестготами и армией Омейядов состоялась битва при Гвадалете , окончившаяся полной победой арабов.
19.07.2017 ИА Новомосковск Сегодня
Праздник силы, ловкости и смекалки - Газета Знамя
Праздник силы, ловкости и смекалки
Более 150 тульских железнодорожников и членов их семей приняли участие в региональном этапе ежегодного соревнования «Спорт поколений».
Газета Знамя
Тульский КВН покажут на Первом канале - Молодой коммунар
Тульский КВН покажут на Первом канале
Фото: соцсети Первый канал начинает показ эфиров Премьер-лиги Международного союза КВН сезона 2017 года.
Молодой коммунар
Сегодня отмечают Международный день шахмат. - Газета Знамя
Сегодня отмечают Международный день шахмат.
20 июля, начиная с 1966 года, во всем мире по решению ФИДЕ — Всемирной шахматной федерации - отмечают Международный день шахмат.
Газета Знамя
Бойцы тульского студотряда «Энергетик-1» провели урок по электробезопасности в оздоровительном лагере им. Саши Чекалина - Тульские СМИВ ходе трудового семестра студенты отряда « Энергетик-1 » из ТулГУи их наставники из филиала ПАО «МРСК Центра и Приволжья» – « Тулэнерго » провели открытый урок « Азбука электробезопасности » в оздоровительном лагере им.
20.07.2017 Тульские СМИ
Под Тулой сидевший в темноте на дороге мужчина погиб под колесами ВАЗа - ИА Тульская пресса.RuВ Тульской области поздно вечером 19 июля насмерть был сбит пешеход. Как стало известно ИА «Тульская пресса», ДТП произошло в 23.15 на 3-м километре автодороги Узловая-Богородицк.
20.07.2017 ИА Тульская пресса.Ru
Лидирующие позиции на массовом рынке - Газета Знамя«Ростелеком» предлагает тулякам легкую цену на «Домашний интернет» и «Интерактивное ТВ» в рамках летней акции Только до конца сентября новые абоненты могут подключить две услуги - «Домашний интернет» и «Интерактивное ТВ
20.07.2017 Газета Знамя
aK6QzEojj6U - ИА Тульская пресса.RuГлава региона 20 июля приехал в социальное учреждение в селе Николо-Жупань.
20.07.2017 ИА Тульская пресса.Ru
Путин наградил КБП и завод РТИ - ИА Тульская пресса.RuПрезидент России Владимир Путин поощрил благодарностями коллективы тульских предприятий.
20.07.2017 ИА Тульская пресса.Ru